Davide Valsecchi, attualmente protagonista di una rubrica all’interno dello show “Detto Fatto”, presentato da Caterina Balivo e in onda tutti i giorni su Rai 2, è noto al grande pubblico anche per le collaborazioni con Benedetta Parodi nel suo programma “I Menu di Benedetta”. Valsecchi coltiva la sua passione fin da giovanissimo: dopo l’esperienza nelle cucine dei ristoranti e le stagioni in giro per l’Italia e l’Europa, apre una pescheria a Genova. La sua bravura e competenza come esperto di gastronomia ittica nasce e cresce tra le mura del suo negozio dove, oltre alla vendita, si preoccupa da sempre di consigliare i clienti sulle modalità di scelta e cottura del pesce, in tutte le sue varianti.

L’esperienza e la creatività di Valsecchi hanno dato vita ad un libro, stimolante e utilissimo in cucina: “Che pesci pigliare?”, edito da Vallardi, è una guida gustosa per scoprire tutto su pesce, crostacei e molluschi. Un libro che non solo fornisce 120 ricette squisite e facilmente realizzabili, ma si pone anche l'obiettivo di educare alla scelta migliore, alla conservazione e alla preparazione del pesce.